在厨房里，总有那么些搭配，乍一听让人怀疑自己的耳朵是不是出了问题。比如说，把红烧茄子与迷迭香放在一起——这简直就像是中国菜与西餐的跨界组合，听着就让人忍不住皱眉头。但是，我今天就要告诉大家，这对组合，一旦你试过，绝对会爱上！

一、准备材料，眼前一亮

首先，咱们得准备好材料。对，你没听错，就是红烧茄子和迷迭香。

1. 红烧茄子：选择新鲜的茄子，洗净后切块，别忘了茄子可是个“吃油”的家伙，得提前用盐腌制一下，这样才能让它少吸点油。
2. 迷迭香：这可是西餐的常客，香气扑鼻，但在中国厨房里可是难得一见。不过，别担心，现在各大超市都有得卖。

二、烹饪过程，趣味横生

1. 锅里倒点油，油热后把茄子下锅翻炒，看着茄子由硬变软，那感觉，就像是在和茄子玩一场“变魔术”。
2. 等茄子炒得差不多，咱们再把迷迭香加进去。这时候，你会惊奇地发现，迷迭香的香气与红烧茄子的味道完美融合，仿佛是在告诉你：“哇，这组合真不错！”
3. 接着，咱们就按照红烧茄子的传统做法，加点酱油、糖、盐，继续翻炒。
4. 等到茄子颜色红亮，香气四溢，就可以出锅了。

三、品尝成果，回味无穷

出锅后的红烧茄子，带着迷迭香的香气，入口后，茄子的绵软与迷迭香的清香在嘴里交织，仿佛带你走进了一个全新的味觉世界。

四、小贴士，记得查收

1. 迷迭香虽然好吃，但可不要放太多，不然会抢了茄子的风头。
2. 茄子腌制的时间不要过长，不然口感会发硬。
3. 烹饪时，记得用中小火，这样茄子才能慢慢吸收味道，不会外焦里生。

好啦，这就是今天的红烧茄子与迷迭香的组合。下次你在厨房里，不妨试试这个组合，说不定会有意想不到的惊喜哦！